荔荔雨 2008-9-13 08:55
中秋话柚子
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[b][size=4][color=darkgreen]中秋话柚子[/color][/size][/b]
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[size=4][color=darkgreen]● 凌江月（文）[/color][/size]
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[size=4][color=darkgreen] 打扪柚，如此特异的名称，就如闷葫芦一般，萦绕脑际好多年月。第一次从父亲手中接过柚子的情景印象深刻，柚子嫩绿色硕大且重甸甸的模样，对小孩来说是非常讨好的。打扪柚果皮厚不容易切开，需要成人帮忙才能掰开一层厚厚像海绵一样的外皮。
父亲已去世多年，他手提柚子回到家中和我们分享柚子的情景，依旧历历在目，他说他买的柚子是怡保的打扪柚。我们幼小的脑袋想到“打闷”这个词，犹如丈八金刚摸不着头脑。父亲没有揭晓这闷葫芦的底蕴。心里就是不能想像这柚子的名称如此怪异！
秀气可人泰国柚——粉西施
那个年代，我们居住的北方岛屿上，很少看到这种柚子上市，多年以后，辗转迁徙，也没有和柚子接触过。直到移居岛国，在中秋节或农历新年期间，才有机会看到柚子摆卖。首先发现的不是又圆又大的打扪柚，而是深绿色体积较小的泰国柚子“粉西施”，粉西施这柚子名称秀气可人，买了也容易携带，皮薄多汁、粉红的果肉非常诱人！
后来偶尔到牛车水逛街，才和阔别多年的打扪柚“重逢”。重逢的喜悦不在话下，但并没有立即买下这怀念已久的柚子，因它沉重硕大的个子，叫人不容易提携。不过想起父亲当年从老远的地方拎着重大柚子回家的情景，最后还是买下这一个令人回味无穷的果实。心中还是想着这柚子何以得此名称，它总是在悬念中延续着。
直到去年偶然的一个机会，参加旅行团去怡保参观打扪柚果园，盼望在这一次的行程，能一睹心中柚子的发源地，探究其名称的由来。常听人说怡保是一个山城，身临其境果然是群山围绕的地方，郊野一片蓊蓊郁郁，很适宜农作物生长。经过小市镇，看到毗连而建销售柚子的亭子，挂满嫩绿色的柚子，打扪柚正是丰收季节，来的正是时候，可以大饱口福了！
参观果园时，那一棵棵的打扪柚果树，真的不同凡响，高大树干。枝条长长地向四周弯垂下来，仿佛将果树的四周挂上围幕，犹如进入一个小帐棚，阳光都被枝条和叶子遮蔽了，树下是那么地荫凉，结成偌大的果实，得靠增加助力的木棍或竹竿来支撑其重量。
果园主人出来招呼客人时，他谈起打扪这地方有好多种植打扪柚的果园，打扪柚也是以这个地方马来语“打扪”来取名的。凡是到此一游的客人，对打扪柚都深感兴趣。打扪柚的清淡甜美滋味吸引了多少他乡异客。
其他地方出产的柚子，品种和外形都各异其趣，味道也有所差别。香港的沙田柚皮色略黄，台湾的麻豆柚子还没见识过，只是从阅读中得知此种柚子也挺有名气的。越南胡志明故居园林里种植的柚子，满树结实累累，那一个个圆中带扁形状，颜色深绿的柚子，挂在枝头人见人爱。[/color][/size]