荔荔雨 2007-10-15 13:55
俄罗斯晚餐
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[size=3][color=darkgreen]● 何濛
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车子抵达额尔古纳的村庄，在一幢白木屋门前停下。穿着米黄色大衣，黑色长裤的男主人裴先生，在门口笑眯眯地迎接我们，引领我们走进棕色木板栅栏围成的院子，穿过树木苍茏的小径，进入屋内。
曾听说俄罗斯人爱干净，也爱栽花种草。果然客厅里一尘不染，地板滑亮。白纱帘子垂在蓝窗下，窗明几净。墙上挂着黄褐色俄罗斯花案壁毯，另一边是温馨的家庭挂照，屋内的装饰透着中俄交融的风格。
客厅有两张长餐桌，白色蕾丝桌布上已摆好刀叉杯盘，盘上铺陈缤纷夺目，还未浅尝就已大饱眼福。趁晚餐尚未开始，我抓紧时间到裴宅后院，欣赏那片油绿丰腴的蔬菜瓜果园地，以及茂密菜园里星星点点的野花。约有四五千平方英尺大的土地，种满大蒜、青葱、大白菜、油菜花、萝卜、青蕃茄、玉米、南瓜、黄瓜等，晚餐的作料多是从后院摘的绿化植物，令住在寸土尺金钢骨森林的我欣羡得很。
我拐进厨房，见裴夫人与女儿正忙着烹煮。洁净的厨房令我想到这一餐可以吃得放心。趋前搭讪，获知他们是第四代华俄后裔。裴先生的祖母和太太都是俄罗斯人，育有三女一男。儿子定居澳洲，一女在深圳，其他两个与父母同住。他们的身材高大，皮肤白皙，眼窝较深，高鼻梁，头发褐黄色，眼睛灰蓝。
华俄后裔已繁衍到第四、第五代，早在康熙年间华俄后裔已形成。《中俄尼布楚议界条约》签订后，以额尔古纳河作为中俄两国界河，规定两国百姓不得越界。但有大批俄人到中国采金伐木。1900年，义和团运动爆发，帝国主义列强出兵进犯，沙俄沿东北边境入侵，中国官兵逃散，边防难守，大量俄人遂流入。中东铁路施工时，俄国招募大批华工前往俄国境内筑路，很多工人与当地俄国女子成婚后返回额尔古纳河右岸定居。俄国十月革命后，白俄贵族逃亡，又渡河进入。民国初年，山东、河北遭受水旱灾害，青壮年农民闯关东，到额尔古纳河淘金，俄罗斯妇女愿意嫁给中国人，种种世态变迁形成众多的华俄后裔家庭。新中国成立后，有些返回俄罗斯，有一些人迁往澳洲和加拿大等地。至今，约有七千多名住在额尔古纳，从事农牧业生产。
最初的华俄家庭中，女主人大多是俄罗斯人，她们带来俄罗斯的文化风俗习惯，代代延续。为帮助俄罗斯人致富，政府每年投资百万元修建道路、房屋等旅游设施，发展俄罗斯民俗家庭游活动，让他们腾出房间供旅客夜宿，烹煮俄式餐食。据说已有30多户俄罗斯族家庭参与这活动，每户每年可以收入2万多元。
当晚，裴家为我们准备特色食物如“苏泼”汤(番茄洋葱牛肉汤)、烤“列巴”(面包)、“比罗什给”（牛肉与米饭混合成馅，烘烤熟的馅饼），草莓果酱、青番茄沙律、熏草鱼、蒸马铃薯以及种类多样的糕点等，的确别有风味！
天黑了。裴家大小送我们上车，不忘递来名片，吁请我们介绍朋友去品尝他们的俄罗斯晚餐。
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