温雅 2007-9-27 15:10
五谷闲话
上一篇 / 下一篇 2007-09-19 20:31:37 / 个人分类：戏说中医
“我國古代文獻中有關五穀的記載很多，而且對五穀的分辨亦頗有不同，例如
1. 【周禮】『麻、黍、稷、麥、菽(豆)』
2. 【孟子】『稻、黍、稷、麥、菽』
3. 【管子】『黍、秫、菽、麥、稻』
4. 【楚辭】『稻、稷、黍、菽、麻』
五穀中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國，稻（水稻）的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。
至於五穀中的黍、稷和秫都是屬於“小米”。“小米”是北方的重要糧食之一，在南方很少種植。“小”基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。
黍不是現今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農作物。
菽即豆，而五穀中所指的菽並不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。
五穀中的麻，是指大麻。大麻的種子是無毒，但葉有毒，故可充作糧食。”
可惜，现在五谷中的“麻”是不能吃了。因为这玩意被认作毒品。顾名思义，就是有毒的食品，吃了是会要命的。（野史：我的一位师兄告诉我“他儿时吃过 ‘麻’，很香！” 我噻，大哥不是中毒了产生幻觉才认为“香”吧！）
这也证明了一件事：我们中国人说“药食同源是有道理的”。也不知哪位哲人分析出的“麻种无毒，叶有毒的”，真是另人佩服，真不晓得他中了几次毒才有此成就的。想来还真是侥幸，如果他中毒后，就着半疯半傻的状态把“种”与“叶”弄反了，还不知道要产生多少“哲人”呢！侥幸侥幸~
关于百家争鸣的时代呢，大家会有许多不同见解，五谷也有好几个版本，大家认为谁有理就选谁吧，不要问我最终答案，问也不知道。如果非问不可，那就引用我们一位领袖的话“求同存异”啦！
虽然我是学中医的，但五谷照样不分，因为这点从没影响过我吃饭（到食堂饭口大叫“来半斤”，里面的师傅也不会问我“是要‘麻’啊，还是‘稻’之类的，直接给我一盆脱好壳，用蒸汽喷过好几个钟头的饭，我也不知它以前是‘稻’还是‘麻’，我想：脱光了衣服都一样吧），所以也就没有刻意改变。
关于“麻”，我还是应该提醒大家：虽然〈周礼〉和〈楚辞〉已经明确规定‘麻’是食品，属于五谷之一，但我国宪法好象一直未提起过这一点，所以如果各位想用它吃饭，恐怕会有违法之嫌，估计这在正规超市是买不到的，应该算特种经营吧！希望大家还是以宪法为重，毕竟除了它，我们还有四谷可食嘛，况且另外两本也没把它收列五谷之中，从理论角度我们还是有五谷可吃的。
罢笔！